|
< terug
Kerstmenu : Eendeborst op Ierse wijze
Ingredienten voor 2 personen:
- 1 middelgrote eendeborst
- 1 grote fles Guinness-stout
- 1 grote fles whiskey Dimple malt
- 1 grote fles ierse rum
- spekreepjes
- 200 gr sjalotjes
- bruine suiker, peper en zout
Recept :
ontkurk de stout een uur tevoor
zodat hij rustig kan chambreren
neem dan de tijd om ongestoord
zijn smaak te controleren
vermeng een longdrink single-malt
met zeven lepels Guinness-stout
proef dan terwijl het brouwsel warmt,
onder de toevoeging van zout
verwarm de oven een kwartier
op zo'n honderdtachtig graden
schenk uzelf 't resterende bier
en laat de spekjes rustig braden
lardeer de uitgeholde borst
van binnen en vambuiten
voorzie ze vannen peperkorst
laat de sjalotjes fruiten
bluz de spekskes zodra ze stofen
met de rest van 't longdringlav
zet d'eend dan in denetenoven
en zoek de brantwondezalf
versorg de povekant vannuw and
en ruim de scherf'n op vantglas
gooi ze danin de vuilnifmand
en laap deend vanondr de kas
veeg dan de zalv van deendeborft
mŽ nen natte keukenandoek
pasoep dagge dees keer nie morft
azzge de rumfless opedoet
lech alles schoonop 'n teloor
en kuiss de speskses ondur de mat
fflambeer alles en bring't naar foor
ma oepchelet ! .. de floer is glattt !
Prettige Feesten !
feedback van andere lezers- bragt
ik vind dit
Ierse dorst op wijze beene
Aramis: nog een digestiefke van het huis ? - muis
sit te lum ien te flouw, wijs...hik...hijt ien de mhan...:)
groetjes
Aramis: een fles cognac in een muizeken ... als dat maar goed komt - ERWEE
euuk euuk eukem kem ekik tal g geeee
all?? na, e eu ekememmekik tal ge ge geeeeee
zien
Ha ha ha haddege ge dor o?k nen apple baaij?
*wink*
Aramis: 'Meneer, wilt gij ne keer in dit zakske blazen astemblieft ?" - lief
met whisky in de kok
wordt kerst en grote gok
en waar is mijne plateau verdoeme
mijn butler heeft vannacht in de gft-bak
geslapen die was zo zat, kon niet met
de sleutel in het gat geraken,
fijne Kerst Aramis en het frietkot is toe h?
liefsxxx
Aramis: wat een pech. Maar allez, uw GFT-bak heeft er dan toch van genoten ;) - ivo
was het eendenborst of was het grote dorst ?
schitterend hoor en ik proef de het Ierse er helemaal erdoor ..
Aramis: ik wist het dat jij een 'kenner' was ! ;) - dovan
super
net of ik mister bean met zijn kalkoen bezig zie
groeten
Aramis: dat heb je met sterren-restaurants h?. Veel bekend volk ! ;) - teevee
Met nieuwjaar weet
ik mij geen raad
sta jij me bij
met woord en daad?
Aramis: ik zal uw glas vasthouden ;) - Rachel
Geweldig dit. Eendenborst op Aramische wijze :)))
Fijne Kerst.
Rachel
Aramis: Smakelijk ! - tati
LOL!!! Subliem toch deze! Leest niet alleen smakelijk, blijkbaar naar 't einde toe de dorstigen goed lavelijk! LOL... ik lees je graag en wens jou en je dierbaren prettige eindejaarsfeesten en een humorvol, maar vooral gezond 2008! :o)))
Aramis: en voor u een zalige vansgelijken ! ;) - aquaangel
ik vond het in de mail al super
een uitstekend voor hier xxxx
Aramis: tja, ik heb mijn mailvrienden al eens laten voorproeven h? ;) - lucky
en daar kom je nu mee af
had wel even erbij moge zette dat je de eendenborst in ierland hoort te vangen en gelijk dan de drank mee nemen
nu zit ik hier met spekreepjes, 200 kilo slalootjes plakkerig onder de bruine suiker waar zout niet helpt en de peper in mijn ogen brandt
en toch maar het beste dan
groetjes
Aramis: zal effe Ryan Air bellen. Hebben misschien nog een last minute aan stuntprijs ;) - togu_hang
heb fet kooke aaan frouww ofergelaate halferweeg ...nog aleeeeen proefcontrooool ... van den alcohoooool
plezant stukske
prettige feestdagen
Aramis: vrie wijsz ! - eisenik
hehe geesteg idee
Aramis: geestrijk, dat alleszins ;) - stormvonk
lol
Aramis: er ligt nog een stuk onder ... euh ... in de frigo. Goesting ? ;) - SabineLuypaert
(zingt lallend)
kzong kik ier geiren ferieus op reageeeeeeeren mor dien rum zit in men koppeke (smile)
Aramis: 't zijn zware dagen h? ;)
|
