writehi(s)story Passie voor schrijven
home   wat is writehi(s)story?   bladeren   uitgeven   gezamenlijke publicaties   boekenwinkel   manuscriptanalyse   inschrijven   contact   
top 10   wedstrijden   forum   hulp   
 
naam:  
pass:  


wachtwoord vergeten?
 
 

Volg ons op facebook

Ga naar chat

< terug

Betere leesbaarheid

Oudejaar : Eendeborst op Ierse wijze

door Aramis

Ingredienten voor 2 personen:

- 1 middelgrote eendeborst
- 1 grote fles Guinness-stout
- 1 grote fles whiskey Dimple malt
- 1 grote fles ierse rum
- spekreepjes
- 200 gr sjalotjes
- bruine suiker, peper en zout



Recept :

ontkurk de stout een uur tevoor
zodat hij rustig kan chambreren
neem dan de tijd om ongestoord
zijn smaak te controleren

vermeng een longdrink single-malt
met zeven lepels Guinness-stout
proef dan terwijl het brouwsel warmt,
onder de toevoeging van zout

verwarm de oven een kwartier
op zo'n honderdtachtig graden
schenk uzelf 't resterende bier
en laat de spekjes rustig braden

lardeer de uitgeholde borst
van binnen en vambuiten
voorzie ze vannen peperkorst
laat de sjalotjes fruiten

bluz de spekskes zodra ze stofen
met de rest van 't longdringlav
zet d'eend dan in denetenoven
en zoek de brantwondezalf

versorg de povekant vannuw and
en ruim de scherf'n op vantglas
gooi ze danin de vuilnifmand
en laap deend vanondr de kas

veeg dan de zalv van deendeborft
mè nen natte keukenandoek
pasoep dagge dees keer nie morft
azzge de rumfless opedoet

lech alles schoonop 'n teloor
en kuiss de speskses ondur de mat
fflambeer alles en bring't naar foor
ma oepchelet ! .. de floer is glattt !


Prettige Feesten !

 

feedback van andere lezers

  • Hoeselaar
    Mocht je nog wat over hebben
    ik wil je daarvan redden
    zo opz'n frans gekokkereld
    heeft al menig man content gesteld

    Willy
    Aramis: je vervangt de whisky gewoon door calvados hé ;)
  • alie_jankind
    super hoe je dit schildert...

    gelukkig nieuwjaar
    Aramis: en nadien is ne mens ne pater geschilderd hé ;)
  • Dora
    GEWELDIG!!!
    Humor voor het nieuwe jaar kan alleen maar helpen
    Aramis: en dat bij een goeie maaltijd !
  • aniram
    knap - lijkt me wel een gevaarlijk recept!
    Aramis: voorzie je van een veiligheidscoördinator als je eraan begint !
  • teevee
    Het mocht voorwaar
    ook nog in 't Frans
    dan heeft haute cuisine
    nog veel meer kans!
    Aramis: Dat is voor de nog te verschijnen vertaling "SOS Pierre"
  • Lucky
    Feliz ano novo!
    Aramis: in bocca al lupo Lucche !
  • ivo
    schol ... flesje leeg kokje vol
    Aramis: goeimorguuueee !
  • jan
    doe eens mee aan' komen eten'

    santé en een goedgevuld 2011!


    Aramis: en na drank en eten
    zie ik zowaar kometen !
Er zijn 3 bezoekers online, waarvan 0 leden: .